Квас из абрикосов
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Бешбармак ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Азия
Киргизская Республика
Количество персон
7
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
говядина (баранина)1,5-2кг
лук репчатый4-5шт.
укроп петрушка по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
лист лавровый4листика
мука2-3ст.
яйца2шт.
Бешбармак
Рецепт:

Мясо нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю. Налить 2,5-3 л воды, поместить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне около 2 часов, до мягкого состояния. Пену снимать. Соль и перец добавить в середине 2-го часа. Начинать готовить лапшу надо примерно через 1,5 часа, когда бульон станет наваристым: из муки, яиц и бульона заместить тугое тесто как для пельменей. Дать постоять 15 минут, затем тщательно раскатать, как можно тоньше. Тесто разрезать на средние квадратики (размером с ладонь). Когда бульон будет готов, аккуратно вынуть мясо на тарелку. В кипящий бульон опустить тесто и варить до всплытия. Лук нарезать полукольцами и залить его бульоном, можно добавить чеснок. Когда тесто всплывет, достать и выложить на тарелку. Присыпать луком. Руками, не используя нож, разделать мясо вдоль по волокнам. На тесто, поверх лука положить мясо, на него снова тесто и снова лук. Оставшийся бульон можно перелить в кружку и запивать им сытный обед.

Изюминка рецепта:

Это блюдо было популярно в Советском Союзе не только в Киргизии

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». ООО «Издательство «Астрель», ООО»Издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург 2011 г.

2952
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Главный санитарный врач страны заверил жителей, что арбузы в этом году настолько безопасны, что даже корки можно спокойно закапывать, а не сжигать, как раньше.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э