Лук нарезать и слегка обжарить в кастрюле на сливочном масле.
Затем добавить свинину и тушить до полуготовности, после чего мясо вынуть и нарезать кубиками.
Капусту нашинковать, посолить, положить в кипящую воду и отварить до мягкости.
Большую часть воды слить, затем добавить к капусте телятину и тушить под закрытой крышкой.
В третью кастрюлю положить кислую капусту, грибы, лавровый лист, залить холодной водой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
Когда мясо будет готово наполовину, все сложить в одну кастрюлю, добавить мелко нарезанную колбасу, сливовое повидло, соль, перец. Перемешать и готовить на слабом огне до готовности мяса.
Бигос не должен быть слишком жидким, избыточная вода должна выкипеть. Затем огонь выключить, влить вино и перемешать.
В бигос можно добавить кусочки птицы, дичи. Чем больше мяса будет использовано, тем вкуснее будет бигос.
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel