 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ белорусский |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
Украина-Русь
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| кости от ветчины | 400 | г | | грудинка говяжья | 300 | г | | сосиски | 2 | шт. | | свекла средняя | 2 | шт. | | картофель | 3 | шт. | | морковь | 1 | шт. | | корень петрушки | 40 | г | | луковица | 1 | шт. | | паста томатная | 4 | ст. л. | | сало свиное | 2 | ч. л. | | сахар | 1 | ст. л. | | Уксус 3% | 1 | ст. л. | | сметана | 3 | ст. л. | | соль перец лист лавровый | | по вкусу | | зелень | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и лук нарезать соломкой и пассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томатную пасту и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить картофель нарезанный дольками, довести до кипения, положить вареную свеклу, пассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, соль, перец и варить еще 10 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелки мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в мясном наборе (ветчинные кости, грудинка, сосиски).
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel