Плов по-душанбински
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Борщ флотский ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ. эл.плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Украина-Русь
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
бекон (грудинка, корейка) копченая150-200г
свекла2шт. средних
капуста¼кочана
морковь1шт.
луковица1шт.
томат-пюре2ст. л.
корень петрушки (сельдерея)20г
мука2ч. л.
сахар2ч. л.
уксус 3%2ст. л.(по желанию)
масло сливочное произвольно
сметана произвольно
соль перец по вкусу
лавровый лист несколько листов
зелень произвольно
картофель2-3шт.
Борщ флотский
Рецепт:

Бекон сварить в мясном бульоне. Овощи и бекон нарезать ломтиками, капусту — шашками, картофель — кубиками. Картофель и капусту положить в бульон одновременно. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой и пассеровать на растительном или сливочном масле, затем добавить томат-пюре, сахар, муку и уксус и довести до мягкости. На другой сковороде пассеровать натертую на крупной терке морковь и лук нарезанный полукольцами, а так же корень сельдерея или петрушки. Когда картофель  и капуста почти сварились добавить к ним пассерованные морковь, лук, сельдерей и дать закипеть. Как только закипело, сразу же добавить тушеную свеклу и снова довести до кипения. После этого добавить специи — лавровый лист, соль, перец, уксус. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать борщу настояться. По желанию можно добавить толченый чеснок (в самый последний момент). Подавать со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

Все здесь в этом рецепте хорошо, все на месте… Только будьте осторожны с уксусом: им можно все испортить… И посмотрите еще "Борщ по-флотски" от Бориса Бурды...

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Авторский комментарий:

Рецепт «Борщ флотский» из телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой» .


5416
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Я сам ем мало, но жирею, когда едят другие.
- В чем же секрет?
- Просто я владелец ресторана. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э