 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ холодный с кальмарами |
ТИП Первые блюда
Холодные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла | 1-2 | шт. | | филе кальмара | 200 | г | | лук зеленый | 50 | г | | огурец | 1 | шт. | | яйцо | 1 | шт. | | сахар | | по вкусу | | соль | | по вкусу | | уксус винный | | по вкусу | | зелень укропа | | по вкусу | | сметана | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Зеленый лук нарезать, укроп нашинковать, все растереть с небольшим количеством соли. Филе кальмара припустить и нарезать соломкой, уложить в тарелки, добавить нарезанный кубиками огурцы, укроп и лук, ломтик отваренного вкрутую яйца. Залить свекольной основой, приготовленной как для холодного борща и подать со сметаной.
Приготовление свекольной основы.
Свеклу отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой. Отвар процедить. Выложить нарезанную свеклу в миску, добавить 1 литр процеженного свекольного отвара и кусок чёрного хлеба. Накрыть и поставить в прохладное место на 1 сутки. На следующий день настой процедить через 2-3 слоя марли, добавить по вкусу соль, сахар и уксус.
|
Изюминка рецепта:
Класный борщок от Ильи Лазерсона! Самое главное - не переварить кальмары.
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда -
источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel