 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ из сушеных овощей |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла сушеная | 40 | г | | капуста сушеная | 75 | г | | морковь сушеная | 8 | г | | корень петрушки и сельдерея | по 3 | г | | лук репчатый | 12 | г | | томатная паста | 2 | ст. л. | | мука | 1 | ч.л. | | маргарин | | не много | | сахар | 2 | ч.л. | | Уксус 3% | | по вкусу | | сметана | | по вкусу | | зелень укропа и петрушки | | по вкусу | | картофель | 65 | г | | бульон или вода | | по усмотрению |
|
|
Рецепт:
Сушенные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде, морковь и белые корни также замочить в холодной воде, но отдельно. Через 2-4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу откинуть на дуршлаг и пассеровать на маргарине. Пассерованные овощи положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром, уксусом. Если готовить борщ на грибном бульоне, то следует добавить шинкованные сваренные грибы, чернослив без косточек и т. д., подавить борщ со сметаной и зеленью.
|
Изюминка рецепта:
В советские времена продавались пакетики с борщами и супами из сухих ингредиентов. Очень популярны они были у студентов и заядлых холостяков. Акт вскрытия пакетика назывался "распечатать письмо"…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel