| Борщ кишиневский от Ильи Лазерсона |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Молдова
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| баранина | 400 | г | | картофель | 3 | шт. | | капуста | ¼ | кочана | | свекла | 2 | шт. | | морковь | 1 | шт. | | корень петрушки | 40 | г | | корень сельдерея | 40 | г | | лук репчатый | 1 | шт. | | квас хлебный | 400 | мл | | сметана | | по вкусу | | чеснок | 1-2 | зубчика | | сахар и соль | | по вкусу | | перец красный стручковый | | по вкусу | | уксус | | по вкусу | | лист лавровый | | по вкусу | | зелень петрушки | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
В бульон из баранины положить тушеные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, лук и дать закипеть. Затем добавить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить тушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, стручковым острым перцем, чесноком и зеленью петрушки. Варить до готовности. Подавать со сметной и пирожками с начинкой из бараньего ливера.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой этого борща являются бараний бульон, хлебный квас и… пирожки с начинкой из бараньего ливера.
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel