 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ на овощном отваре |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
7 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла | 2 | шт. | | капуста | ¼ | кочана | | морковь | 1 | шт. | | помидор | 1 | шт. | | картофель | 2 | шт. | | зелень укропа | | по вкусу | | мука | | немного | | сметана | 25 | г и по вкусу | | уксус 3% | 1 | ст. л. | | отвар овощной | 1,5 | л | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых) : кочерыжек, капустных листьев, обрезков моркови, - с использованием отвара картофеля, остающегося при приготовлении пюре. Коренья и помидоры нарезать и тушить со сметаной. Свеклу сварить с добавлением уксуса до готовности. Капусту нашинковать соломкой, картофель-кубиками. Коренья, картофель и капусту залить овощным отваром и варить почти до готовности. Затем добавить вареную нашинкованную свеклу, заправить пассерованной мукой, сахаром, солью, перцем и довести до кипения. Небольшую часть свеклы натереть на терке и через марлю отжать сок. При подаче добавить в тарелку свекольный сок, сметану и зелень укропа.
|
Изюминка рецепта:
Здесь - легкий борщок без мяса!
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel