Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Борщ по-болгарски от Ильи Лазерсона ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Болгария
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
говядина и костипо 200г
картофель3шт.
свекла1-2шт.
капуста1/8кочана
баклажаны100г
перец болгарский1-2шт.
морковь½шт.
луковица1шт.
корень петрушки40г
помидор1шт.
масло топленое4ст. л.
Уксус 3%1ст. л.
сахар и мукапо 2ч. л.
соль по вкусу
перец красный горький по вкусу
лавровый лист по вкусу
зелень укропа по вкусу
сметана по вкусу
Борщ по-болгарски от Ильи Лазерсона
Рецепт:

Из мяса и костей приготовить бульон. Свеклу нарезать соломкой и потушить с  уксусом. Отдельно потушить на жире и бульоне нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук. В бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажан, дать закипеть, добавить нашинкованную капусту, довести до кипения, положить тушенную свеклу, коренья, болгарский перец, горький перец, помидор и дать покипеть 5-7 минут. В самом конце добавить поджаренную на топленом масле и разведенную бульоном муку. Заправить сахаром, солью, лавровым листом. Подавать со сметной и рубленной зеленью .

Изюминка рецепта:

В болгарском борще - важны баклажаны и… болгарский перец.

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

2883
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетитель заходит в бар, садится за столик, берет меню и начинает что-то в нем зачеркивать.
– Прошу прощения! Что вы делаете? – спрашивает удивленный официант.
– Вычеркиваю все блюда стоимостью выше 3 шиллингов. Через минуту сюда придет моя жена. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э