| Борщ по-молдавски от Ильи Лазерсона |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Молдова
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| курица | 400 | г | | картофель | 4 | шт. | | морковь | 1 | шт. | | корень петрушки | 40 | г | | луковица крупная | 1 | шт. | | мука | 2 | ч. л. | | жир куриный | 2 | ст. л. | | уксус 3% | 2 | ст.л. | | сметана | 2,5 | ст. л. | | перец красный молотый | | по вкусу | | зелень | | по вкусу | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Это один из вариантов приготовления молдавского борща от Ильи Лазерсона…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel