 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ по-огородничьи (польская кухня) Способ № 2 |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Польша
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла | 2 | шт. | | капуста | 1/8 | кочана | | картофель | 2 | шт. | | корень петрушки и сельдерея | по 20 | г | | грибы маринованные | 80 | г | | масло растительное | 4 | ст. л. | | мука | 2 | ч. л. | | квас хлебный | 200 | мл | | соль | | по вкусу | | перец | | по вкусу | | тмин | | по вкусу | | зелень укропа | | по вкусу | | петрушки | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить на медленном огне. Коренья очистить, натереть на терке и припустить до мягкости в растительном масле, затем соединить с капустой и картофелем вместе с грибами и небольшим количеством воды. Очищенную и нарезанную кубиками свеклу выдержать 2 часа в хлебном квасе, затем отварить до мягкости и приправить тмином. Вареные овощи и свеклу соединить, довести до кипения и варить на медленном огне. Затем добавить пассерованную на растительном масле муку и через 10 минут снять снять с огня. Приправить черным молотым перцем и зеленью петрушки и укропа.
|
Изюминка рецепта:
Это рецепт более простой, чем предыдущий ( смотри "Борщ по-огородничьи. Способ №1"). А еще - он с грибами…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel