 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ по-венгерски от Ильи Лазерсона |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| говядина | 300 | г | | мясо птицы | 150 | г | | корень петрушки и сельдерея | по 20 | г | | луковица | 1 | шт. | | капуста квашенная | 200 | г | | свекла | 2 | шт. | | картофель | 2 | шт. | | сало топленое | 4 | ст. л. | | квас хлебный или капустный рассол+вода | 1,2 л или | по 600 мл | | хлеб | 2-3 | ломтика | | вино красное | 100 | мл | | сахар | 1 | ч. л. | | перец черный и красный молотый | | по вкусу | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Топленое сало разогреть и обжарить в нем мелко нарезанный лук, добавить нарезанное кусочками мясо, слегка обжарить и посыпать красным перцем. Добавить нарезанные овощи и слегка припустить, залить квасом или смесью капустного рассола и воды. Затем положить крупно нарезанную капусту и ломтики хлеба. Долить воды и варить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный перец и снять с огня.
|
Изюминка рецепта:
Особенностью рецепта венгерского борща, является использование в нем квашенной капусты, рассола и красного вина.
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Из ресторанной критики следующего столетия:
«Недавно посетили вновь открывшийся ресторан на Луне. Прекрасные блюда, качественное обслуживание, изысканный интерьер. Но, к сожалению, никакой атмосферы.»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel