Миндальный пирог с клубникой
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Борщ полтавский с галушками ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Российская Федерация
Украина-Русь
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
гусь или курица300г
свекла2шт. средних
капуста¼часть
картофель3шт.
морковь1шт. маленькая
корень петрушки20г
лук репчатый1шт. маленькая
сало кусочек маленький
сало свиное топленое1ст. л.
томатная паста2ст. л .
Укус 3%1ст. л.
соль, сахар, перец, лист лавровый, зелень по вкусу
ДЛЯ ГАЛУШЕК
мука пшеничная или гречневая1,5ст.
яйцо1шт.
вода или бульон200г
Борщ полтавский с галушками
Рецепт:

Борщ следует готовить на бульоне из гуся или курицы. Свеклу, коренья и лук нарезать или натереть на крупной терке и готовить так же, как украинский борщ (смотри рецепт украинского борща от Ильи Лазерсона). В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 10 минут, затем добавить свеклу с луком и кореньями, варить до готовности, огонь выключить и дать настояться 15-20 минут.

ДЛЯ ГАЛУШЕК: в кипящую воду (бульон) всыпать третью часть муки, хорошо перемешать и снять с огня. Охладить, добавить в тесто яйцо и оставшуюся муку, тщательно вымесить и набирая тесто столовой ложкой, опускать в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности. Подавать со сметаной, положив в каждую тарелку галушки и посыпав зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в… галушках. Очень вкусны галушки к такому борщу из гречневой муки.

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

3947
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Официант, почему у этого рака одна клешня?
- Он подрался в котле с другим.
- Подайте победителя. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э