 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ с фасолью и фрикадельками от Ильи Лазерсона |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла | 2 | шт. | | капуста свежая или квашеная | 150 | г или 120 г | | фасоль сухая | 4 | ст. л. | | морковь, луковица | по 1 | шт. | | корень петрушки | 20 | г | | томатная паста | 15 | г | | мука | 2 | ч. л. | | маргарин | | по вкусу | | соль | | по вкусу | | сахар | | по вкусу | | уксус | | по вкусу | | сметана | | по вкусу | | перец | | по вкусу | | лавровый лист | | по вкусу | | зелень | | по вкусу | | ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК | | | | яйцо | 1 | шт. | | говядина | 300 | г | | луковица | ½ | шт. | | масло сливочное | 1 | ст. л. | | соль, перец | | по вкусу | | вода | | по необходимости |
|
|
Рецепт:
Овощи нарезать соломкой, подготовить свеклу и сварить борщ обычным способом, можно добавить чеснок. Фасоль сварить отдельно и добавить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности.
ФРИКАДЕЛЬКИ: мясо пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с мелко рубленном пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, сырым яйцом, солью, черным молотым перцем. По необходимости добавить 1-2 ч. л. воды. Тщательно перемешать фарш и слепить шарики по 8-10 г. отварить их в подсоленной воде 5-6 минут. Бульон оставшийся после фиркаделек использовать для приготовления борща. Подавая борщ, в тарелки положить фрикадельки, сметану и посыпать зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка?! Она в названии блюда.
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel