Берлинский шницель

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Борщ с фасолью от Ильи Лазерсона

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свекла	2	шт.
капуста свежая или квашенная	150 г	или 120 г
фасоль сухая или консервированная	4	ст.л. или ½ банки
морковь	1	шт.
луковица	1	шт.
корень петрушки	20	г
паста томатная	2	ст.л.
мука	2	ч.л.
маргарин		по вкусу
сахар		по вкусу
уксус		по вкусу
сметана		по вкусу
лист лавровый		по вкусу
соль, перец		по вкусу
зелень		по вкусу

Рецепт:

Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и пассеровать на масле с томатной пастой. Капусту и картофель нарезать кубиками. Воду или бульон довести до кипения, положить капусту и снова довести до кипения, добавить коренья, картофель, нарезанную ломтиками свеклу и варить 10-15 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить фасоль вместе с отваром, перец, соль, лавровый лист, влить белый соус (из муки), процеженный свекольный отвар, сахар и уксус. Дать постоять некоторое время. Подавать посыпав зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминка - в фасоли. Для подобного борща я, лично, пользуюсь консервированной вареной фасолью в стеклянных банках

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

борщ вегетарианская кухня илья лазерсон капуста свекла фасоль

9259

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38