 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ с клецками |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| гусь или утка | 200 | г | | свекла | 2 | шт. | | капуста | 1/8 | кочана | | морковь | 1 | шт. | | луковица | 1 | шт. | | корень петрушки | 20 | г | | томатная паста | 2 | ст. л. | | чеснок | 1 | зубчик | | масло топленое | 2 | ст. л. | | мука, соль, сахар, уксус | | по вкусу | | ДЛЯ КЛЕЦОК | | | | мука | 1 | ст. | | масло топленое | 1 | ст. л. | | яйца | 2 | шт. | | бульон | 1 | стакан | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Рекомендуется варить борщ обычным способом с гусем или уткой.
КЛЕЦКИ: В кастрюлю с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения и непрерывно помешивая всыпать просеянную муку. Прогревать полученное тесто 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 *С, добавить красный молотый перец, лавровый лист, сырое яйцо и тщательно перемешать. Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок и выдавить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении 7-10 минут. Клецки добавить в каждую тарелку при подаче на стол.
|
Изюминка рецепта:
Изюминки этого борща - гусь или утка и, конечно же, клецки!
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel