 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ селянский от Ильи Лазерсона |
ТИП Салаты
Горячие
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| баранина | 150 | г | | свекла | 2 | шт. | | капуста | ¼ | кочана | | картофель | 3 | шт. | | фасоль | 3 | ст. л. | | яблоко антоновка | 1 | шт. | | морковь | ½ | шт. | | корень петрушки | 20 | г | | луковица маленькая | 1 | шт. | | Сало-шпик | | немного | | сало свиное топленое | 2 | ст. л. | | паста томатная | 2-3 | ст. л. | | квас свекольный | 200 | г | | зелень петрушки и укропа | | по вкусу | | соль, перец душистый | | по вкусу | | лавровый лист и сметана | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатной пастой и свекольным квасом. В кипящий бульон из баранины положить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, предварительно замоченную и отваренную фасоль и варить до готовности. В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яблоки, лавровый лист, душистый перец горошком и заправить салом, толченым с зеленью петрушки. Подавая, в тарелку положить баранину, сметану, посыпать зеленью укропа и отдельно подать пампушки.
|
Изюминка рецепта:
Благодаря обилию ингредиентов (в том числе необычных - яблоки и свекольный квас), такой борщ обещает быть нетривиальным и вкусным!
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel