| Борщ со свиным языком по-польски |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| язык свиной | 250 | г | | бульон говяжий | 1,2 | л | | луковица крупная | 1 | шт. | | сало топленое | | по вкусу | | капуста | 1/8 | кочана | | свекла | 1-2 | шт. | | картофель | 2 | шт. | | хлеб черный | 2-3 | ломтика | | соль, перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Промытый и зачищенный язык залить водой, отварить, снять кожицу, нарезать кубиками, бульон процедить. Лук мелко нарезать, обжарить в жире до золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками морковь, нашинкованную капусту и тушить. В бульон из говядины, влить отвар языка, положить нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба. Когда бульон закипит, добавить нарезанный кубиками картофель и варить на сильном огне еще 10-15 минут. Затем добавить соль, перец и снять с огня.
|
Изюминка рецепта:
Особенностью этого борща - является сочетание говяжьего бульона и свиного языка…
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel