Ванильный крем

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Борщ ялтинский

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация
Украина-Русь

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свекла	1-2	шт.
капуста	¼	кочана
картофель	5	шт.
мука	2	ч. л.
масло растительное	2	ст. л.
сметана	3	ст. л.
паста томатная	1/3	ст.
зелень		по вкусу
соль перец		по вкусу

Рецепт:

Свеклу нашинковать и отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить нашинкованную капусту и картофель, соединить со свеклой и ее отваром. Добавить пассерованную на растительном масле муку, сметану, нарезанную зелень укропа и петрушки, томатную пасту и прогреть.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в пассеровке (внимательно читай рецепт).

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

борщ вегетарианская кухня илья лазерсон капуста пост постная кухня свекла украинская кухня

2714

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

В ресторане, официант:
-- Мадам, почему ваш муж залез под стол?
-- Это не муж, муж стоит в дверях… Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38