 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Бостонский рыбный суп |
ТИП Первые блюда
Рыбные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Северная Америка
Соединенные Штаты Америки
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| треска | 750 | г | | лук репчатый | 200 | г | | перец сладкий или стебли сельдерея | 200 | г | | сало нарезанное кубиками | 2 | ст. л. | | молоко | 500 | мл | | картофель | 500 | г | | зелень суповая | 1 | пучок | | бульон мясной | 500 | мл | | сливки | 2-3 | ст. л. | | соль перец | | по вкусу | | зелень петрушки | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1,5 литрах воды в течение 30 минут, добавить нарезанный сельдерей.
В другую кастрюлю положить нарезанные кольцами лук, сладкий перец, оставшийся сельдерей (мелко нарезанный) и сало. Все обжарить, добавить отвар рыбного бульона и молоко.
Картофель нарезать кубиками, отварить в течение 30 минут с измельченной суповой зеленью, затем добавить в суп, вложить рыбу и прокипятить на небольшом огне в течение 10 минут. После добавить сливки, приправить солью и перцем.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
|
Изюминка рецепта:
Я бы, делая зажарку, в первую очередь поджарил сало, получив шкварки, а затем уже лук, сладкий перец и сельдерей. А вместо сливок, можно воспользоваться сметаной. С.Олейник.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Муж говорит жене:
-- Дорогая, сегодня ко мне придут мои сослуживцы, ты приготовь чего-нибудь.
-- Хорошо, дорогой. А как приготовить, чтобы они еще пришли или чтоб больше не приходили?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel