Клецки по-венециански

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: Рыбные супы ::

Рецепт приготовления блюда

Бостонский рыбный суп

ТИП
Первые блюда
Рыбные супы

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Северная Америка
Соединенные Штаты Америки

Количество персон
5

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

треска	750	г
лук репчатый	200	г
перец сладкий или стебли сельдерея	200	г
сало нарезанное кубиками	2	ст. л.
молоко	500	мл
картофель	500	г
зелень суповая	1	пучок
бульон мясной	500	мл
сливки	2-3	ст. л.
соль перец		по вкусу
зелень петрушки		по вкусу

Рецепт:

Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1,5 литрах воды в течение 30 минут, добавить нарезанный сельдерей.

В другую кастрюлю положить нарезанные кольцами лук, сладкий перец, оставшийся сельдерей (мелко нарезанный) и сало. Все обжарить, добавить отвар рыбного бульона и молоко.

Картофель нарезать кубиками, отварить в течение 30 минут с измельченной суповой зеленью, затем добавить в суп, вложить рыбу и прокипятить на небольшом огне в течение 10 минут. После добавить сливки, приправить солью и перцем.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Изюминка рецепта:

Я бы, делая зажарку, в первую очередь поджарил сало, получив шкварки, а затем уже лук, сладкий перец и сельдерей. А вместо сливок, можно воспользоваться сметаной. С.Олейник.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

американская кухня картофель сельдерей сливки треска уха

4065

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38