Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Брюсчетта с козим сыром и топенадом по-корсикански ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
гриль или духовка, смешивание
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
быстро (до 10 мин.)
Ингредиенты:
перец зеленый острый1шт.
маслины1банка
растительное масло1/4стакана
помидор1шт.
огурец маринованный2шт.
чеснок1 головка
хлеб белый12ломтиков
брынза (сухая)400 г.
зелень по необходимости
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Топенад: маслины, перчик, помидор, 2-3 зубчика чеснока и огурчик нарубим, смешаем, зальем маслом и поставим в холодильник. Ломтики хлеба обжарим так, чтобы он покрылся золотистой корочкой с обеих сторон. Лучше поджаривать в гриле или духовке ( но можно и в тостере). Смазываем одну сторону поджаренного ломтика хлеба маслом и натираем чесноком. Намажем ломтики хлеба настоявшейся в холодильнике смесью (топенадом), положим всержу ломтик брынзы и украсим все веточкой зелени.

Изюминка рецепта:

Изюминка - и в топенаде и в брынзе. Борис Оскарович, как правило, готовя корсиканскую брюсчетту, размачивает брынзу соответствующим молоком (козью - козьим молоком от козы, живущей у него на балконе; коровью - молоком коровьим с одесского Привоза). Вку-у-у-сно-о!..

Источник:

Бурда Борис "Разговор вокруг еды: Кулинария от Бориса Бурды". — Харьков: МД, 2002. — 128 с.

4316
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э