 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
| Брюсчетта с козим сыром и топенадом по-корсикански |
ТИП Закуски
Холодные
Вегетарианские
|
ТEХНОЛОГИЯ
гриль или духовка, смешивание |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления
быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
| перец зеленый острый | 1 | шт. | | маслины | 1 | банка | | растительное масло | 1/4 | стакана | | помидор | 1 | шт. | | огурец маринованный | 2 | шт. | | чеснок | 1 | головка | | хлеб белый | 12 | ломтиков | | брынза (сухая) | 400 | г. | | зелень | | по необходимости |
|
|
Рецепт:
Топенад: маслины, перчик, помидор, 2-3 зубчика чеснока и огурчик нарубим, смешаем, зальем маслом и поставим в холодильник. Ломтики хлеба обжарим так, чтобы он покрылся золотистой корочкой с обеих сторон. Лучше поджаривать в гриле или духовке ( но можно и в тостере). Смазываем одну сторону поджаренного ломтика хлеба маслом и натираем чесноком. Намажем ломтики хлеба настоявшейся в холодильнике смесью (топенадом), положим всержу ломтик брынзы и украсим все веточкой зелени.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка - и в топенаде и в брынзе. Борис Оскарович, как правило, готовя корсиканскую брюсчетту, размачивает брынзу соответствующим молоком (козью - козьим молоком от козы, живущей у него на балконе; коровью - молоком коровьим с одесского Привоза). Вку-у-у-сно-о!..
|
Источник:
Бурда Борис "Разговор вокруг еды: Кулинария от Бориса Бурды". — Харьков: МД, 2002. — 128 с.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
У хирурга.
- Сестра, что у нас сегодня?
- два легких случая: автокатастрофа и производственная травма. И один тяжелый - муж, отказавшийся мыть посуду.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel