Фаршированные кабачки с гренками от Юрия Гальцева

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Закуски :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Буррито по-мексикански

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита, духовка

Страна
Европа
Российская Федерация
Центральная Америка
Мексиканские Соединенные Штаты

Количество персон
8

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свинина с прожилками сала	900	г
масло растительное	1	ч. л.
бульон	1,5	ст.
паста томатная	1	ст.
цедра апельсина	½	ч. л.
перец красный острый в виде мелких хлопьев	1	ч. л.
тортилья	8	лепешек
соль
	по вкусу

Рецепт:

Свинину посолить, смазать растительным маслом и выложить на противень. Поместить в предварительно разогретую до 180 *С духовку на 1,5 часа или пока мясо не зарумянится и не станет мягким. А тем временем приготовить соус: в кастрюлю вылить бульон, томатную пасту, цедру апельсина и перец. Довести до кипения и варить на медленном огне без крышки примерно 30 минут, пока соус не загустеет. С готовой свинины удалить весь жир и порвать ее с помощью вилки на волокна. Положить мясо в соус и довести до кипения на медленном огне. Тортильи завернуть в фольгу и прогреть в духовке. В каждую тортилью положить немного мяса и завернуть в трубочку или конверт. Подавать с соусом из авокадо или со сметной и пережаренной, растолченной красной фасолью.

Изюминка рецепта:

Как всегда с мексиканскими блюдами, следует быть очень осторожными с красным острым перцем… Потому - что мексиканцу хорошо, то европейцу может оказаться - смерть…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

илья лазерсон мексиканская кухня свинина тортильяс

6083

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.

В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38