Подготовленное филе барабульки (или любой другой небольшой рыбы) приправьте с обеих сторон и положите ее на полчаса - час в холодильник, чтобы вышла лишняя влага.
В небольшую глубокую кастрюльку налейте подсолнечное масло слоем 3 см, поставьте на сильный огонь.
Имбирь очистите и тонко нарежьте. Поместите в масло кусочек имбиря. Когда он зашипит и всплывет на поверхность, значит масло нагрелось до 170 *С. Добавьте оставшийся имбирь и обжарьте на среднем огне, он должен стать золотистым и хрустящим. Извлеките имбирь из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
Проделайте тоже самое с луком-шалотом.
Разложите кресс-салат по тарелкам в произвольном порядке.
Выньте рыбу из холодильника, промокните салфеткой насухо. Нарежьте ее поперек и разложите по тарелкам - в произвольном порядке.
В отдельной емкости смешайте соевый соус с соком и цедрой лайма, кинзой и оливковым маслом.
Сбрызните заправкой рыбу, сверху выложите хрустящий имбирь и лук.
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel