Приготовить рассол: в холодной воде растворить соль. Залить рассолом мясо и поставить в холодильник на двое суток. После того как мясо просолится, достать из рассола и промокнуть полотенцем.
Обмазка: в миске смешать все специи, выдавить чеснок, добавить растительное масло и все тщательно перемешать, добавить перец чили по вкусу.
Этой смесью смазать кусок мяса. Обмазанное мясо положить в целофановый пакет и поставить в холодильник на 4 часа пропитываться. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, положить мясо и включить программу «Тушение» на 1 кг мяса на 1 час 30 минут. После окончания программы горячую буженину упаковать в фольгу и оставить там до полного остывания.
Изюминка рецепта:
Прекрасная мясная закуска, приготовленная в мультиварке.
Источник:
Практичне видання. Серія «Смачного». САНІНА Ірина Леонідівна. Мультиварка.