Хвосты разрезать на куски и сильно обжарить в 2 ст. л. масла, добавить измельченный лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь, лавровый лист, гвоздику, тимьян и соль.
Мясо тушить на медленном огне, время от времени подливая воду. Приправить перцем, жженным сахаром, соком и цедрой лимона. Тушить еще 10 минут, затем соус протереть сквозь сито.
Из оставшегося масла и муки приготовить темную подливку, смешать ее с выделившимся во время тушения соком и красным вином.
В готовую подливку положить мясо, все еще раз, слегка, прокипятить. Подать блюдо следует с очень горячим отварным рассыпчатым рисом, картофелем или просто с белым хлебом.
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel