 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Бульон вегетарианский |
ТИП Первые блюда
На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Перец | 70 | г | | Сельдерей | 70 | г | | Морковь | 100 | г | | Капуста белокочанная | 3 | листа | | Капуста цветная | 4 | соцветия | | Капуста брокколи | несколько | шт | | Капуста брюссельская | 6 | кочанчиков | | Ботва свеклы | 70 | г | | Ботва моркови | 70 | г | | Грибы сушеные | 20 | г | | Масло сливочное | 1 | ст. ложка | | Соль | | по вкусу | | Перец черный | | по вкусу | | Лист лавровый | | по вкусу | | Перец душистый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Зелень и овощи промыть, тщательно очистить, ополоснуть. Грибы замочить на 15 мин и ополоснуть в дуршлаге под струей воды. Зелень с капустой, морковь, грибы, овощную приправу, перец, лавровый лист положить в кастрюлю, влить воду и варить на медленном огне в закрытой посуде, пока овощи не станут мягкими. Как закипит, посолить. Сваренные овощи можно использовать для овощного салата. В отвар добавить масло и мелко нарезанную зелень петрушки. Можно приправить тмином. Подавать с макаронами, белой крупной фасолью.
|
Изюминка рецепта:
Заключается в том, что можно приготовить сразу два блюда: бульон и салат.
|
Источник:
"Готовим без мяса", ГУИПП " Кострома,РИО, 2002г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
- Как отличить гриб от ягоды?
- Попробуйте его сварить. Если получится суп, то это гриб, если компот - то ягода.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel