Клецки из лангуста

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Закуски :: Холодные :: Мясные :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Чанфайна

ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита

Страна
Европа
Королевство Испания

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

печень	400-500	г
вино белое	1	рюмка
лук репчатый	1	шт
чеснок	1	зубчик
петрушка	2	веточки
перец	4	горошины
тмин		на кончике ножа
корица		щепотка
масло растительное	2-3	ст л
сухари панировочные	1-2	ст л
перец красный		по вкусу

Рецепт:

Печень отварить до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды, добавив вино и горошины перца. Затем печень нарезать кубикам. В сковороде разогреть масло, обжарить в нем лук и чеснок, добавить немного воды и потушить до мягкости. Когда вода испарится, добавить тмин, корицу, красный перец и прочую зелень и слегка потушить. В полученный соус добавить нарезанную печень, бульон в котором она варилась, посыпать сухарями и тушить 5 минут на слабом огне. Подавать можно в горячем и холодном виде. Отдельно подать белый хлеб.

фото: http://www.foodclub.ru

Изюминка рецепта:

Чанфайну часто можно найти в испанских "тапасных" (закусочных). Очень вкусная и недорогая закуска.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

вино испанская кухня печень тмин чеснок

5653

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.

– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38