Ботвинья «Новорусская»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Щи ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
5
Время приготовления
1 час
Ингредиенты:
капуста белокочанная650г
морковь2шт
корень петрушки1шт маленький
луковица1шт
лук-порей1стебель
помидоры200г
паста томатная2-3ст л
мука1ст л
масло (жир)2ст л
лист лавровый2шт
перец черный6горошин
петрушка сельдерей1пучок
говядина500г
грудинка свиная копченая250г
сметана5-6ст л
соль перец по вкусу
Щи
Рецепт:

Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. За 20 минут до готовности добавить свиную грудинку.

Лук и лук-порей измельчить и обжарить в жире, снятом с бульона.

Капусту порубить мелко вместе с кочерыжкой. Если кочаны старые, их следует предварительно опустить в кипяток на 2-3 минуты. Капусту добавить в бульон, проварить, и добавить натертый корень петрушки, морковь и зелень. Варить 30-40 минут.

За 5-10 минут добавить мучную заправку, лавровый лист, перец, очищенные помидоры, нарезанные на части или томатную пасту. Соль добавить по вкусу.

Подавать со сметаной.

Аналогично готовят щи из кислой капусты из расчета 500 г кислой капусты на 4 порции. Лук-порей не добавляют, а репчатый увеличивают до 3-4 шт.

Изюминка рецепта:

Изюминка таких щей - два вида мяса.Щи из свежей капусты в России едят с пирожками, а к щам из кислой капусты подают кулебяку с гречневой кашей.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

3653
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Лучшими диетическими йогуртами признаны украинские. Чтобы их открыть, тратится больше калорий, чем ты съедаешь. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э