 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Щи |
ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
1 час
|
Ингредиенты:
| капуста белокочанная | 650 | г | | морковь | 2 | шт | | корень петрушки | 1 | шт маленький | | луковица | 1 | шт | | лук-порей | 1 | стебель | | помидоры | 200 | г | | паста томатная | 2-3 | ст л | | мука | 1 | ст л | | масло (жир) | 2 | ст л | | лист лавровый | 2 | шт | | перец черный | 6 | горошин | | петрушка сельдерей | 1 | пучок | | говядина | 500 | г | | грудинка свиная копченая | 250 | г | | сметана | 5-6 | ст л | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мясо отварить до готовности в подсоленной воде. За 20 минут до готовности добавить свиную грудинку.
Лук и лук-порей измельчить и обжарить в жире, снятом с бульона.
Капусту порубить мелко вместе с кочерыжкой. Если кочаны старые, их следует предварительно опустить в кипяток на 2-3 минуты. Капусту добавить в бульон, проварить, и добавить натертый корень петрушки, морковь и зелень. Варить 30-40 минут.
За 5-10 минут добавить мучную заправку, лавровый лист, перец, очищенные помидоры, нарезанные на части или томатную пасту. Соль добавить по вкусу.
Подавать со сметаной.
Аналогично готовят щи из кислой капусты из расчета 500 г кислой капусты на 4 порции. Лук-порей не добавляют, а репчатый увеличивают до 3-4 шт.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка таких щей - два вида мяса.Щи из свежей капусты в России едят с пирожками, а к щам из кислой капусты подают кулебяку с гречневой кашей.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel