Рецепт приготовления блюда |
 |
Щука фаршированная |
ТИП Вторые блюда Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл.плита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон 10 |
Время приготовления 1 ч 10 мин.
|
Ингредиенты:
щука | 2 | кг. | яйца вареные | 7 | шт. | сыр твердый | 300 | г. | чеснок | 2-4 | зубчика | масло сливочное | 100 | г. | перец сладкий красны | 2 | шт. | соль | | по вкусу | перец черный молотый | | по вкусу | зелень петрушки | | | лимон | 1 | шт. |
|
|
Рецепт:
Рыбу очистите, удалите внутренности, кости, голову и плавники, промойте, посолите и поперчите. Смешайте рубленые яйца, тертый сыр, масло, сладкий перец, нарезанный соломкой, и измельченный чеснок. Щуку нафаршируйте приготовленной смесью, заверните в холщовую салфетку, перевяжите ниткой и варите в подсоленной воде на слабом огне до готовности. Остудите, снимите салфетку, нарежьте на порции и выложите в овальное блюдо. Оформите лимоном и зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Это российский вариант фаршированной щуки… Не гефилте фиш, но, тоже вкусно…
|
Источник:
Пасхальный стол - Челябинск: Аркаим, 2005.- 32 с: ил.- (Семь поварят).
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|