В теплой воде растворить соль и сахар, добавить яйца, всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Влить горячее растительное масло, перемешать. Небольшими порциями добавить столько муки, чтобы получилось гладкое эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и дать полежать 15-20 минут. Помидоры нарезать кружочками, сыр - ломтиками. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить, соединить, добавить майонез, тщательно перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 им, с помощью тарелки диаметром 10-15 см вырезать кружочки.  На половинку кружочка
выложить 1-2 ломтика сыра, 1-2 кружочка помидора,. 1 ст.ложку майонеза с зеленью. Накрыть второй половинкой кружочка, края  соединить. Зубчиками вилки аккуратно придавить соединенные края теста. Обжарить чебуреки в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Журнал. Вкусно и просто №3 2011 (Домашний Фаст-фуд)