Чебуреки с помидором и сыром |
ТИП Закуски Горячие Вегетарианские
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон до 8 часов |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Для теста | | | вода | 1 | стакан | яйцо | 2 | шт. | растительное масло | 2-3 | ст.ложки | соль | 1/2 | ч.ложки | сахар | 1/2 | ч.ложки | мука | 1 | стакан | растительное масло | | для жарения | Для начинки | | | твердый сыр | 200 | г | помидоры | 3-4 | крупных | укроп | 1/4 | пучка | петрушка | 1/4 | пучка | зеленый лук | 1/4 | пучка | майонез или сметана | 2-3 | ст.ложки |
|
|
Рецепт:
В теплой воде растворить соль и сахар, добавить яйца, всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Влить горячее растительное масло, перемешать. Небольшими порциями добавить столько муки, чтобы получилось гладкое эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и дать полежать 15-20 минут. Помидоры нарезать кружочками, сыр - ломтиками. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить, соединить, добавить майонез, тщательно перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 им, с помощью тарелки диаметром 10-15 см вырезать кружочки. На половинку кружочка
выложить 1-2 ломтика сыра, 1-2 кружочка помидора,. 1 ст.ложку майонеза с зеленью. Накрыть второй половинкой кружочка, края соединить. Зубчиками вилки аккуратно придавить соединенные края теста. Обжарить чебуреки в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
|
Изюминка рецепта:
Очень вкусные и сочные чебуреки. Едал такие три года назад в одном чудном татарском кафе, еще до российской "преступной аннексии" Крыма. А сейчас нет ни кафе, ни чебуреков… Смачного, товарищи!.. Готовьте теперь чебуреки дома!
|
Источник:
Журнал. Вкусно и просто №3 2011 (Домашний Фаст-фуд)
|
|