Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать рецепт Видео рецепт
Черниговский борщ от Бориса Бурды по мотивам рецепта от Ильи Лазерсона ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
4
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
Ингредиенты:
Говядина400г
Свекла2шт (средн.)
Капуста свежая1/3средн. кочана
Фасоль3ст.л.
Кабачок100-150г
Картофель3шт.средн.
Яблоки1шт.
Морковь1шт. (небольш.)
Лук репчатый1шт.
Томат-пюре2ст.л.
Корень петрушки20г
Помидоры1шт.
Сахар1ст.л.
Топленое свиное сало2ст.л.
Уксус 3%1ст.л.
Лавровый лист произвольно
Перец душист. горшком произвольно
Зелень(укроп,петрушка) произв.
Соль по вкусу
Сметана по вкусу
Черниговский борщ от Бориса Бурды по мотивам рецепта от Ильи Лазерсона
Рецепт:

 Черниговский борщ

 

 Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом-пюре и сахаром. 

 Черниговский борщ

Отдельно отварить фасоль, которую желательно замочить накануне.

 Черниговский борщ

В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, 

 Черниговский борщ

нашинкованную капусту и варить 15-20 минут.

 Черниговский борщ

Затем добавить нарезанные кубиками поджаренные кабачки, 

 Черниговский борщ

вареную фасоль, тушеную свеклу, 

 Черниговский борщ

пассерованные коренья и лук, нарезанные кубиками яблоки, свежие помидоры (дольками, лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.

 Черниговский борщ

При подаче в тарелку положить часть мяса, сметану и посыпать зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого борща являются кабачки и яблоки. Ингредиенты для борща неожиданные, но, как показала дегустация, придающие этому блюду особый кулинарный шарм. Действительно неожиданно, но…. вкусно!

Ссылка на видео рецепт:

Смотрите как приготовить блюдо

Источник:

Из «пилота» новой кулинарной телепрограммы «Все вкусное для вас» производства студии «Батискаф».

Авторский комментарий:

…Вынужден признаться, что листы со сценарием и аутотентичным текстом рецепта Бориса Бурды «Борщ черниговский» были полностью изведены в г. Чернигове на автографы фанам ББ. Как вы можете убедиться, посмотрев видео программы, Борис Оскарович был вынужден перейти на губную помаду (чернила в ручках членов съемочной группы тоже все кончились) и части тела «фанок». Правда делал он это, надо отдать ему должное, с невероятным внутренним смущением и был вынужден продолжать давать автографы таким, не сосем приличным образом, из-за большой любви к телезрителям… Чего нельзя сказать о балагуре и баламуте Юрии Коте… Так вот, т.к. аутентичный текст рецепта не сохранился ( а рецептик принес во сне ББ ангел), то я решил дать рецепт И.Лазерсона, добавив от себя количество мяса, а то Илья в своем С.Петербурге совсем зажмотничал (100г мяса на весь борщ!) и забыл украинскую обильность. В остальном, как всегда у Ильи, – все «железно» и надежно. Приятного аппетита! Сергей Олейник.

7500
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Для нормального человека:
1 бутылка - нормально;
2 бутылки - много;
3 бутылки - мало Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э