Швейцарский фондю-разновидность омлета

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Чилес рессенос - запеченный фаршированный перец

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
фритюр, газ.,электр. плита

Страна
Центральная Америка
Мексиканские Соединенные Штаты

Количество персон
2

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

перец сладкий	4	шт.
ТЕСТО
яйца	2	шт.
мука	2	ст. л.
вода	1	ст. л.
НАЧИНКА
сыр нарезанный кубиками или мясо скобленое	120	г
луковица нарезанная	½	шт.
соль перец		по вкусу

Чилес рессенос - запеченный фаршированный перец

Рецепт:

Перец разрезать вдоль, удалить семена и вымыть. Залить горячей водой и оставить на 20 минут. Затем обсушить и начинить сыром или мясом. Мясо лучше использовать разных сортов — ассорти, и смешать с обжаренным луком, солью и перцем. Половинки перцев сложить вместе и обвязать нитками. Желтки смешать с водой и мукой. Белки взбить отдельно и добавить в тесто. Перец обмакнуть в жидкое тесто и запечь каждый в отдельности в кипящем масле (можно использовать фритюр). Обжаренные перцы выложить на бумажное полотенце и дать стечь излишнему жиру. Подавать с соусом (см. рецепты).

Изюминка рецепта:

Очень интересное по кулинарному приему (обмакивание перцев в жидкое тесто). Большое влияние на вкус окажет соус.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

мексиканская кухня перец сладкий сыр фаршированные блюда фаршированный перец

572	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Иностранец в тбилисском ресторане долго изучает меню и наконец говорит официанту:
- По-жа-люйста, айн кюсок ах-вле-диа-ни!
- К сожалению, это невозможно, - разводит руками официант. - Ахвледиани -- хозяин ресторана. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38