 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Чиполе рипьене - лук фаршированный |
ТИП Закуски
Горячие
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита |
Страна
Европа
Итальянская Республика
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
1 час
|
Ингредиенты:
| ветчина | 50 | г | | булочка | 1 | шт | | лук репчатый | 6 | шт средних | | яйцо | 1 | шт | | петрушка измельченная | 1 | ст л | | маргарин | 50 | г | | сахар | 30 | г | | бульон мясной | ½ | ст | | сыр тертый или резанный мелкими кубиками | 30-50 | г |
|
|
Рецепт:
Ветчину мелко нарезать, смешать с размягченной размятой булкой. Луковицы очистить и вынуть из него середину, оставив несколько верхних слоев целиком для фаршировки. Вынутый из середины лук нарубить, смешать с яйцом, петрушкой, сыром, посолить и поперчить. Соединить ветчину и луковую смесь, перемешать и этим фаршем начинить лук. Выложить их в смазанную маслом кастрюлю. Подрумянить масло и сахар на сковороде, соединить их с мясным бульоном и вылить эту смесь на фаршированный лук. Кастрюлю поставить на огонь и тушить 40 минут.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой этого рецепта, является репчатый лук. Я бы, для большей карамелизации лука, обсыпал бы его сахарной пудрой. С.Олейник.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel