 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Чорба - национальное румынское блюдо |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Румыния
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| cвинина | 500 | г | | яйца | 1-2 | шт | | рис | 80 | г | | капуста кислая | 250 | г | | морковь,корень петрушки, кольраби,картофель,луковица,фасоль,перец болгарский,горох,тыква,капуста цветная | общим весом 750 | г | | помидоры | 2-3 | шт больших | | вода | 3 | л | | бульон мясной (куриный) | 500 | мл | | капустный сок | | | | сметана | 200 | мл | | петрушка | | много | | сок лимона | | по вкусу | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Овощи очистить и мелко нарезать. Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке. В конце тушения добавить помидоры и подкислить капустным соком или соком лимона. Тем временем мясо пропустить через мясорубку, смешать с полуготовым рисом, яйцами и солью. Из фарша сформовать фрикадельки величиной с орех и отварить в бульоне на слабом огне в течение 15 минут. Фрикадельки и бульон перелить в горшок с овощами. При необходимости подкислить. Перед подачей на стол посыпать большим количеством зелени петрушки.
|
Изюминка рецепта:
В зависимости от гуcтоты, чорба может быть и первым (это когда - пожиже), и вторым (когда - погуще).
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel