Рулет из шпината по-португальски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Чорба - национальное румынское блюдо

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Румыния

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

cвинина	500	г
яйца	1-2	шт
рис	80	г
капуста кислая	250	г
морковь,корень петрушки, кольраби,картофель,луковица,фасоль,перец болгарский,горох,тыква,капуста цветная	общим весом 750	г
помидоры	2-3	шт больших
вода	3	л
бульон мясной (куриный)	500	мл
капустный сок
сметана	200	мл
петрушка		много
сок лимона		по вкусу
соль		по вкусу

Рецепт:

Овощи очистить и мелко нарезать. Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке. В конце тушения добавить помидоры и подкислить капустным соком или соком лимона. Тем временем мясо пропустить через мясорубку, смешать с полуготовым рисом, яйцами и солью. Из фарша сформовать фрикадельки величиной с орех и отварить в бульоне на слабом огне в течение 15 минут. Фрикадельки и бульон перелить в горшок с овощами. При необходимости подкислить. Перед подачей на стол посыпать большим количеством зелени петрушки.

Изюминка рецепта:

В зависимости от гуcтоты, чорба может быть и первым (это когда - пожиже), и вторым (когда - погуще).

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

горох помидоры румынская кухня свинина тыква фасоль чорба

4393

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38