Блины с красной икрой

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Чорба-топчета

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита

Страна
Европа
Республика Болгария

Количество персон
3

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

фарш мясной	70	г
рис	300	г
петрушка	1	пучок
яйца	2	шт
масло или маргарин	25	г
мука	50	г
йогурт	60	г
лук репчатый	50	г
вода	¾	л
соль перец		по вкусу

Рецепт:

Мясо перемешать с нарубленным луком, одной частью петрушки и одним белком. Соль и перец добавить по вкусу. Из фарша сформовать очень маленькие шарики и обвалять их в муке. Отварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Добавить рис и варить еще 10 минут. Тем временем смешать йогурт, желтки, муку с небольшим количеством остуженного бульона и вылить снова в суп. Продолжать варить еще 5- 7 минут. Приправит сливочным маслом.

фото:millionmenu.ru

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого супа, является применение йогурта. Здесь присутствует явный турецкий кулинарный след… Вот так и надо поступать с кухней завоевателя: осваивать.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

болгарская кухня говядина йогурт рис свинина фрикадельки чорба

5120

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Вообще-то, довольно странно! - ЧОРБА это национальное молдавское блюдо. В те времена даже понятия такого "Йогурт" не было! Хотя сам по себе рецепт вызывает желание приготовить его и съесть.
Posted by ЛСЛ on 2010-09-13 09:19:00

Читай еще:

Медики открыли новое средство от гастрита. Берете бульонный кубик “Галина Бланка” и… сразу в мусорное ведро!

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38