Почки жареные

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Рыбные, из морепродуктов ::

Рецепт приготовления блюда

Щука фаршированная по-американски

ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Северная Америка
Соединенные Штаты Америки

Количество персон
7

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

щука	1,5-2	кг
сало	3	ломтика
сливки	1-2	ст. л.
мука	1-2	ч. л.
сок лимона	1	лимон
НАЧИНКА
грибы белые или шампиньоны	250	г
лук репчатый	3	ч. л.
масло сливочное	2	ст. л.
сухари панировочные	½	ст.
сельдерей	1	стебель
корень сельдерея	½	среднего корня
зелень петрушки	2	ст. л.
соль перец		по вкусу
масло растительное		для жарения

Рецепт:

Щуку очистить, осторожно удалить кости. Для начинки слегка обжарить измельченный лук, добавить тонко нарезанные грибы и мелко нарубленный сельдерей и поставить тушить. Затем добавить панировочные сухари и зелень петрушки, приправить солью и перцем и нафаршировать полученной массой предварительно натертую солью и лимонным соком рыбу, зашить ее, поперчить и положить на смазанную сливочным маслом сковороду. Сверху положить ломтики сала и поместить в разогретую духовку. Через 10 минут огонь убавить, полить рыбу растопленным маслом и тушить еще 30 минут. Духовку выключить и оставить рыбу остывать на 10-15 минут. Выделившийся сок слить, смешать со сливками и мукой, полить рыбу и подать к столу. К фаршированной щуке хорошо подойдет отварной картофель, а вместо щуки можно использовать любую другую рыбу.

Изюминка рецепта:

Изюминкой такой фаршированной щуки, -- является её оригинальная начинка!..

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Авторский комментарий:

американская кухня фаршированная рыба фаршированные блюда щука

5599

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Официант, отбивная такая маленькая, что я ее проглочу за один раз.
- Ошибаетесь! Нашу отбивную вы будете жевать полчаса. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38