 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Цыплята карри по-мадрасски |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита |
Страна
Азия
Республика Индия
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| цыпленок | 1 | тушка | | жир (масло) | 3 | ст. л. | | лук репчатый мелко нарубленный | 2 | ст. л. | | чеснок | 2 | зубчика | | карри | 1 | ст л | | бульон или вода | | немного | | соль | | по вкусу | | лимон | | по вкусу | | томатное пюре | 1 | ст.л. (по желанию) |
|
|
Рецепт:
Лук и растертый чеснок обжарить, через 2-3 минуты добавить порошок карри, уменьшить огонь и тушить еще 3-4 минуты. Цыпленка нарезать на порционные куски, положить на сковороду, хорошо перемешать с пряностями и тушить под крышкой на медленном огне. Если жидкость сильно выкипела, добавить воду или мясной бульон, но соус должен быть довольно густым. Томатную пасту добавить по желанию. Приправить солью и соком лимона.
фото:
|
Изюминка рецепта:
Уберите из этого рецепта карри и тогда он станет блеклым и тривиальным… Изюминка,стало быть, - в карри…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel