 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Цыплята в яйце |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,эл.плита |
Страна Азия Япония
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
цыплята | 1,5 | цыпленка | масло любое | 2 | ст. л. | луковица | ½ | шт. | грибы белые | | горсть | горошек зеленый | 1/3 | ст. | соевый соус или зелень | 1 | ст. л. | сахар | 1 | ч. л. неполная | яйца | 3-4 | шт | вино десертное | 3 | ст. л. | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Цыплят очистить, удалить кожу, кости и сварить из них бульон, который должен выкипеть до ¼ литра. Сырое куриное мясо нарезать тонкими полосками и обжарить в разогретом масле до светло-коричневой корочки. Добавить мелко нарезанный лук, грибы, горошек, зелень, соль, сахар и тушить до готовности. Затем добавить вино. Бульон остудить. Яйца сильно взбить и добавить к бульону, вместе с прочими продуктами и распределить все на 4 порции в маленьких мисочках. Мисочки поместить в большой горшок, наполненный горячей водой, и поместить в разогретую духовку, чтобы яичная масса загустела. Подавать сразу же с гренками.
|
Изюминка рецепта:
Этот супчик - своеобразный японский "айнтопф" (между первым и вторым).
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
- Официант, отбивная такая маленькая, что я ее проглочу за один раз.
- Ошибаетесь! Нашу отбивную вы будете жевать полчаса.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|