Лук мелко нарезать, посолить, поперчить и оставить на 5-10 минут. Яйца разболтать со сметаной и мукой, добавить погашенную уксусом соду, смешать с луком. Масло разогреть. Ложкой выкладывать на масло луковые оладьи и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.