Салат фруктовый с курицей
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Cуп из тыквы с куриными клецками ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
6
Время приготовления
1ч 40 мин.
Ингредиенты:
тыква1кг
морковь0,5кг
луковица1шт
корень сельдерея50г.
корень петрушки1шт.
чеснока4зубочка
сливки500мл жирн.22%
коньяк50мл.
белое сухое вино60мл.
оливкового масла4ст. л.
куркума0,5ч. л.
черный перц6горошин
молотый мускатный орех щепотка
молотый кориандр щепотка
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Для клецек
куриное филе0,5кг
луковица1маленькая
желток1шт.
Cуп из тыквы с куриными клецками
Рецепт:

1. Приготовить клецки. Лук очистить. Измельчить и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. 6 мин. Куриное филе пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком, желтком, перцем и солью.


2.Сформовать из фарша небольшие клецки. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варигь 10 мин. Переложить шумовкой в миску.


3.Тыкву, лук, чеснок и морковь очистить. Тыкву, морковь и лук нарезать маленькими кубиками, чеснок - тонкими ломтиками.


4.Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить лук 6 мин. Добавить тыкву, морковь, чеснок и куркуму, готовить 10 мин. Влить коньяк и вино, тушить все вместе 6 мин.


5.Корни сельдерея и петрушки очистить,опустить в кастрюлю с 0.7 л кипящей воды, варить 15 мин. Затем отвар процедить и влить в кастрюлю с обжарепными овощами, довести до кипения и варить под крышкой 20 мин. Снять с огна и дать немного остыть.

6. Протереть суп через сито. Влить сливки, добавить мускатный орех, кориандр, соль и перец. Положить клецки, прогреть суп не доводя до кипения. Разлить по тарелкам.

 

Изюминка рецепта:

Изюминка рецепта в корнях петрушки, сельдерея и куркумы.Не советую увлекаться двумя видами алкоголя одновременно.Кстати, градусы во время термообработки улетучиваются, остается только вкус и запах. С.А.Олейник

Источник:

Журнал "Школа гастронома Коллекция рецептов" №17 2010года.

3013
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Муж говорит жене:
-- Дорогая, сегодня ко мне придут мои сослуживцы, ты приготовь чего-нибудь.
-- Хорошо, дорогой. А как приготовить, чтобы они еще пришли или чтоб больше не приходили? Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э