Белки взбить с небольшим количеством сахара, добавляя оставшийся сахар постепенно. Орехи измельчить и добавить к взбитым белкам. Полученную пену аккуратно выкладывать десертной ложкой на противень смазанный маслом. Выпекать на слабом огне. Подавать охлажденными.
Изюминка рецепта:
Вот такое безе по-румынски!..
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.