Шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Затем нанести тонким слоем на пергаментную бумагу и дать застыть. Затем вырезать три кружочка, используя формочку. КРЕМ: измельченный сыр соединить с коньяком, сахаром, распущенным желатином, яичным желтком и взбить. СОУС: клубнику протереть, добавить сахар, разбавленный водой крахмал и довести до кипения. На тарелку выложить один шоколадный кружок, сверху выложить крем и 4- 5 ягод клубники, затем второй кружок, крем и клубнику, накрыть третьим кружочком из шоколада, положить немного крема и одну ягодку клубники. Украсить листиками мяты и полить клубничным соусом.

Украинский современный рецепт.