 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Долма от Ильи Лазерсона |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
продолжительно
|
Ингредиенты:
| мякоть баранины | 500 | г | | курдючное сало или масло сливочное | 100 | г | | рис | 0,5 | стакана | | свежий базилик | 1 | пучок | | майоран сухой | 1 | ч.л. | | виноградные листья | 250 | г | | лук репчатый | 1 | шт. | |
масло растительное | 1 | с.л. | | бульон из бар. костей | 300 | мл | | ряженка | 400 | мл | | чеснок | 4 | дольки | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Рис отварить до полуготовности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанное курдючное сало (или влить растопленное сливочное масло), рис, мелко нарезанный лук и зелень. Виноградные листья (можно соленые) промыть кипятком, удалить их стебельную жесткую часть, разложить листья на столе, положить на них по чайной ложке фарша и завернуть на подобие маленьких голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю, дно которой предварительно выстилается виноградными листьями. Полить растительным маслом, добавить бульон, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. Отдельно подать подсоленную ряженку, сдобренную натертым чесноком.
|
Изюминка рецепта:
Долму я обожаю. Даю рецепт от проверенного, уважаемого шефа. Я думаю будет очень вкусно!
С.Олейник.
|
Источник:
Из рецептов Ильи Лазерсона.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel