Мясо и сало нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с солью. Соединить мясо с чесночной массой, поперчить, добавить горчицу и измельченный лавровый лист. Все хорошо перемешать. Очищенные и вымытые кишки наполнить приготовленным фаршем. Свернуть полученные колбаски в небольшие кольца, крепко связать концы кулинарной нитью. В противень влить растительное масло, выложить колечки колбасы. Запекать в духовке 50 минут при температуре 185*С.
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в смеси 2-х видов мяса и в использовании горчицы.
Источник:
Из рецепта Татьяны Куликовой. г.Торез Донецкой обл. Украина!