ТИП Первые блюда Сладкие супы Вторые блюда Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ духовка
Страна Европа Российская Федерация
Количество персон 2
Время приготовления долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
филе палтуса
2
куска
масло оливковое
3
ст.л.
лавровый лист измельченный
¼
ч.л.
чеснок измельченный
2
зубчика
уксус вишневый
3
ст.л.
сок лимона
1
ст.л.
соль
по вкусу
Рецепт:
Все ингредиенты смешать (приготовить маринад) и залить им филе рыбы на 30-60 минут. Затем вместе с маринадом переложить в посуду для запекания и поместить в разогретую до 130-140 *С духовку на 10-12 минут. В переводе с испанского эскабеш значит «маринад» или «блюдо из маринованной рыбы».
Изюминка рецепта:
Изюминкой здесь служит вишневый уксус
Источник:
«Секс-кухня Джакомо Джованни Казановы», составитель: Мария Иванова, «Издательский дом Гелех», «ЛГ информэйшн Груп, Москва 2007 г.