Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Ежевичный пирог ТИП
Изделия из теста
Из миндального
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
сливочное масло250г
желтки2шт.
белки5шт.
ежевика400г
крахмал50г
муки400г
коньяк30мл
сахарная пудра150г
миндаль100г
Ежевичный пирог
Рецепт:

Сливочное масло натрите на терке, и смешайте с просеянной мукой. Добавьте желтки и быстро замесите тесто. Добавьте в тесто коньяк, тесто будет более пластичным. Готовое тесто скатайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте, распределите руками по широкой плоской форме для выпечки и наколите вилкой в нескольких местах. В качестве гнета для правильной выпечки "коробочки" из теста, насыпьте на пергаментную бумагу сухую фасоль или горох и поставьте на 15 минут в разогретую до 190°С духовку. Ягоды смешайте с 50 г сахарной пудрой и крахмалом. Ягоды для этого пирога выбирайте не слишком сочные, тогда тесто при выпечке не размокнет. Испеченное тесто посыпьте молотым миндалем и выложите на него ягоды. Белки взбейте со 100 г сахарной пудры до получения плотной белой массы и выложите ее на ягоды. Пирог выпекайте 30-40 минут при 190°С.

Изюминка рецепта:

В этом рецепте любой ингредиент - изюминка… На выходе -- парад изюминок!..

Источник:

журнал "Готовим с улыбкой" №5-6 2010

3297
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Письмо студента-украинца домой: "Вышли сала!!! Здравствуй, мама..." Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э