Японский  фруктово-овощной салат
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Фаршированные баклажаны ТИП
Закуски
Холодные
Консервирование
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
баклажаны2,5кг
соль30г
вода1л
морковь500г
белый корень100г
лук репчатый100г
Фаршированные баклажаны
Рецепт:

У баклажанов отрезать хвостики. В каждом сделать продольный надрез отступая от концов на 2 см. и отварить их в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Воду слить, баклажаны положить под груз, чтобы стекла жидкость.                                          

НАЧИНКА: Морковь и белые коренья нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить  в масле. Лук нарезать тонко кольцами и тоже обжарить до золотистого цвета. Все смешать, добавить соль и измельченную зелень петрушки и дать остыть. Затем наполнить полученной начинкой баклажаны и перевязать их стеблем сельдерея или ниткой. Баклажаны поместить в кастрюлю, плотно укладывая их и пересыпая каждый слой толченым чесноком. Накрыть полотняным  полотенцем и оставить на 2-3 дня. Затем довести растительное масло до кипения, остудить и залить баклажаны, слоем 1,5 см. плотно накрыть крышкой и поместить в прохладное место. Хранить при температуре 5-10 *. они хранятся более 6 месяцев, если держать их под грузом.

Изюминка рецепта:

Особенностью этих баклажан является то, что их можно долго хранить без консервирования в банках.

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

2746
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.
В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э