 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Фаршированные донышки артишоков |
ТИП Закуски Горячие Вегетарианские
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита, духовка |
Страна Европа Французкая Республика
|
Количество персон 5 |
Время приготовления быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
шампиньоны | 200-250 | г | сливочное масло | 1 | ст. л. | лук шалот | 2 | шт. | сыр мягкий | 60 | г | орехи грецкие | 2 | ст. л. | сыр «Грюйер» | 3 | ст. л. (натереть) | донышки артишоков | 5 | шт. | соль перец | | по вкусу | петрушка | | для украшения |
|
|
Рецепт:
Грибы тщательно промыть, обсушить и измельчить, можно в блендере. Лук шалот измельчить и потушить в сливочном масле 2-3 минуты, до мягкости. Добавить грибы, прибавить огонь и жарить 6-7 минут, чтобы выделилась и испарилась жидкость, чтобы они стали почти сухими. Приправить солью и перцем. Переложить в небольшую миску и смешать с мягким сыром. Добавить измельченные орехи и половину тертого сыра. Полученную грибную смесь разделить поровну на 5 частей и наполнить донышки артишоков. Противень смазать маслом, выложить в него подготовленные артишоки. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поместить в разогретую до 200 *С духовку. Запекать примерно 15 минут, пока сыр не растает и не зарумянится. Готовые артишоки выложить на блюдо и украсить петрушкой.
|
Изюминка рецепта:
Артишоки можно использовать консервированные, мороженные, отварные. У отварных артишоков удалить листья и серединки. А если у вас нет под рукой артишоков, используйте шляпки шампиньонов. Плодоножки - в качестве начинки.
|
Источник:
Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|