Груши по-пекински

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Филе утиной грудинки с соусом «Коньяк»

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита

Страна
Европа
Украина

Количество персон
4

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

Утиная грудинка	800	г
Яблоки	900	г
Ежевика	250	г
Коньяк	100	г
Масло сливочное	60	г
Масло растительное	40	г
Соль	20	г
Перец	3	г
Специи	2	г
Сахар		произвольно

Рецепт:

Разогреваем на сковороде сливочное масло. Затем добавляем немного растительного масла. В этой смеси обжариваем грудинку до готовности. Утка обязательно пустит сок, поэтому масла не должно быть много. Не забываем посолить и поперчить. Займемся приготовлением яблочного пюре. Очищенные от кожуры яблоки нарезаем дольками. В поставленный на огонь сотейник выкладываем нарезанные яблоки. Тушим аккуратно перемешивая. Добавляем немного сахара, коньяка и специй. Полученную массу взбиваем блендером в пюре. Теперь приступим к основе соуса – ежевике. Кладем ежевику в сотейник и ставим на огонь. Добавляем коньяк, сахар и мясной утиный сок, солим и перчим. Соус готов. Осталось подать утку под ежевично-яблочным соусом.

Изюминка рецепта:

Вкуснейшая утятина под изысканным соусом! Проверено.

Источник:

Рецепт любезно предоставлен автором – шефом Денисом Комаренко.

денис комаренко ежевика коньяк утка яблоки

2442	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Из записок Бога:
- Вчера вечером создал водку. Получилось слишком хорошо. Сегодня утром пришлось создать головную боль

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38